Không chỉ để phục hồi sức khỏe sau những căng thẳng, món gà ác tiềm với thịt gà mềm lụn và nước hầm ngọt lừ còn mang đến một tinh thần thư thái cho chị em.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con gà ác
• 5 trái bạch quả
• 3 trái táo tầu
• 3 củ năng
• 7 hạt sen
• 1 nấm tuyết nhỏ
• 1 củ tỏi
• Muối, đường, nước tương

Hướng dẫn cách làm:

Gà ác tiềm ngũ quả

• Gà ác rửa thật sạch.
• Táo tàu, củ năng, kỉ tử, hạt sen xả sơ trong nước lạnh.
• Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cho gà vào thố đất, ướp với tỏi, muối, nước tương cho thấm.
• Xếp gà vào nồi, xếp các loại hạt và nguyên liệu vào, đổ nước xâm xấp, dùng giấy bạc đậy nắp, tiềm khoảng 2 giờ, dùng đũa xiên qua thấy gà mềm là được.
• Hầm thêm một lúc thấy bạch quả nở mềm, nêm lại chút gia vị cho vừa ăn. Thả nấm tuyết vào.
• Múc gà ra đĩa, dùng nước làm xúp.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)